廚房是一個(gè)衛(wèi)生重地，也是一個(gè)安全重地，并且廚房設(shè)備的樣式多樣，使用起來(lái)也需要謹(jǐn)慎，為了避免工作人員使用不當(dāng)出現(xiàn)事故我們要注意哪些呢？
1.各種各樣的餐廳，廚具中的應(yīng)用程序，它應(yīng)采取由國(guó)家質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)產(chǎn)品的過(guò)客，不要貪圖便宜挑，不過(guò)關(guān)的設(shè)備。此外，該設(shè)備應(yīng)符合嚴(yán)格的規(guī)定來(lái)進(jìn)行實(shí)際操作，堅(jiān)決防止安全事故的出現(xiàn)。
2.餐廳廚房的天然氣、汽柴油管道及閘閥應(yīng)定期維護(hù)，防止泄漏。當(dāng)天然氣、汽油、柴油泄漏時(shí)，應(yīng)先關(guān)閉閘閥，立即進(jìn)行自然通風(fēng)，嚴(yán)禁動(dòng)用一切火種，啟動(dòng)總電源開(kāi)關(guān)。
3.餐廳廚房的儲(chǔ)氣罐集中管理，距照明燈具或火災(zāi)等高溫表層應(yīng)有足夠的空間，防止儲(chǔ)氣罐高溫烘烤爆炸，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)事故。廚房用具和設(shè)備的爐灶不得安裝在燃燒的原材料上，爐灶和設(shè)備之間應(yīng)有足夠的空間，防止易燃物燃燒。
4.廚房灶具旁墻面，油煙廚房油煙罩等極易造成環(huán)境污染的區(qū)域應(yīng)每天清理，排氣管每年至少清理一次。
5.消防安全對(duì)策，暗線(xiàn)或選擇玉屏路面線(xiàn)和鉛片，設(shè)置下一行的塑料護(hù)套。餐廳廚房中的應(yīng)用電器開(kāi)關(guān)，電源插座和其他電氣設(shè)備，優(yōu)選在密閉，以防止來(lái)自外部的水的滲透，并且應(yīng)安裝在該地區(qū)，以防止液化石油氣，液化石油氣灶，導(dǎo)致引起火焰防止泄漏當(dāng)開(kāi)口液化石油氣和液化石油氣點(diǎn)燃。各種工業(yè)設(shè)備內(nèi)運(yùn)行，餐館廚房不超載的電力消耗，并要時(shí)刻注意避免電氣設(shè)備和線(xiàn)路在整個(gè)申請(qǐng)過(guò)程受潮。
6.餐廳廚房家用電器嚴(yán)格按照國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)鋪設(shè)，禁止出現(xiàn)“銅代鋁”的情況。食堂廚房家用電器的敷設(shè)，采用絕緣傳輸線(xiàn)穿硬聚氯乙烯塑料軟管或無(wú)縫鋼管明敷和暗敷。支管與管道中間連接，管道與其他注意事項(xiàng)連接時(shí)，應(yīng)采取相應(yīng)的消防安全措施，或采用玉瓶暗線(xiàn)敷設(shè)，鉛皮線(xiàn)、塑料護(hù)套線(xiàn)明敷。
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