商用廚房設(shè)備餐館早餐店小吃店餐廳8盤(pán)單門(mén)蒸飯車(chē)

產(chǎn) 品 介 紹

應(yīng)用范圍：

1、會(huì)所、餐飲、酒店、飯店等商用廚房設(shè)備。

2、企業(yè)工廠(chǎng)、醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)事業(yè)單位食堂廚房設(shè)備。

3、食品加工及中央廚房設(shè)備。

產(chǎn)品說(shuō)明：

　　造型美觀、結(jié)構(gòu)合理、清潔衛(wèi)生、移動(dòng)靈活、操作方便、保溫性好、堅(jiān)固耐用、一車(chē)多用等，是當(dāng)下較理想的廚房設(shè)備。本蒸車(chē)以角鋼為主架，內(nèi)外采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼板精心焊接而成，其結(jié)構(gòu)緊湊牢固，保溫層選用優(yōu)質(zhì)材料，最長(zhǎng)保溫時(shí)間可達(dá)四小時(shí)以上。車(chē)底部裝有定向輪和變向輪各兩個(gè)，以便挪動(dòng)，一邊有推拉把，以推拉使用。本機(jī)裝有壓力表和安全閥，能及時(shí)顯示調(diào)節(jié)蒸汽壓力。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

1.采用耐熱聚氨酯整體發(fā)泡工藝、保溫、隔熱、節(jié)能、高效、環(huán)保。

2.流暢外觀、操作簡(jiǎn)便、快捷。

3.新式耐高溫膠門(mén)封，密封牢固。

4.采用德國(guó)進(jìn)口元器件，用電更節(jié)省，更安全。

5.機(jī)體采用進(jìn)口全優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生，堅(jiān)固耐用，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

6.獨(dú)特設(shè)計(jì)的簡(jiǎn)易式漸進(jìn)門(mén)鎖，方便實(shí)用。

7.全自動(dòng)浮球進(jìn)水功能，缺水自給，滿(mǎn)水自停，防止干燒。

8.安全卸壓氣閥，保障機(jī)體安全使用。

9.一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤(pán)和層架，清潔衛(wèi)生，經(jīng)久耐用。

輸入汽壓：0.04MPa

蒸米飯：45-50kg

蒸饅頭：40-50kg

蒸飯時(shí)間：40min

消毒時(shí)間：20min

消毒溫度：100℃

安裝使用方法：

1.安裝接線(xiàn)前必須看清楚銘牌所示的電壓，并且必須安裝漏電開(kāi)關(guān)，電源線(xiàn)中的黃綠雙色線(xiàn)必須牢固的接在完全符合安全要求的保護(hù)接地線(xiàn)上；嚴(yán)禁將黃綠雙色線(xiàn)接于自來(lái)水管或煤氣管道上。

2.將機(jī)器擺放平穩(wěn)，放置于干燥通風(fēng)的地方，使用前后將內(nèi)腔清洗干凈。

3.首次使用時(shí)，接連好自來(lái)水進(jìn)水管（機(jī)體側(cè)端下部標(biāo)貼有進(jìn)水口，進(jìn)氣口及卸壓閥），檢查浮水閥進(jìn)水正常后，水閥處于常開(kāi)狀態(tài)，將蒸盤(pán)放入層架中，通水至水閥自動(dòng)開(kāi)閥，加熱30分鐘進(jìn)行高溫蒸汽消毒后準(zhǔn)備蒸制食品。

4.使用電加熱蒸制食品時(shí)：

　　蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿(mǎn)水后，先進(jìn)行預(yù)熱，待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，在斷開(kāi)電源閘刀然后緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯車(chē)內(nèi)的高溫蒸汽泄壓，泄壓后再打開(kāi)門(mén)放入要蒸制的食品，關(guān)閉機(jī)門(mén)并鎖緊，繼續(xù)通電加熱。

泄壓取物：待被蒸熟的食品熟后關(guān)閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應(yīng)立即取出），取出食品時(shí)應(yīng)注意身體千萬(wàn)不可正對(duì)蒸飯車(chē)及門(mén)縫，應(yīng)使身體側(cè)對(duì)機(jī)門(mén)避開(kāi)門(mén)縫并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯車(chē)，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯車(chē)內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再開(kāi)門(mén)取出食品，取出食物時(shí)應(yīng)注意防燙，建議戴上手套或采用夾具取物。

使用外接蒸汽蒸制食品時(shí)（先把連接電源的閘刀斷開(kāi)，關(guān)閉所有進(jìn)、排水閥門(mén)）。

蒸制食品：

　　將蒸汽源接入后下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，觀察壓力表內(nèi)的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過(guò)0.02Mpa，先進(jìn)行預(yù)熱，待有蒸汽排除后，準(zhǔn)備蒸制食品，開(kāi)門(mén)放入食品前，應(yīng)先關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，緩緩打開(kāi)門(mén)鎖，讓蒸飯車(chē)內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后打開(kāi)門(mén)放入要蒸制的食品，關(guān)閉門(mén)把手并鎖緊，再緩緩打開(kāi)蒸汽閥門(mén)，繼續(xù)蒸制。

泄壓取物：首先關(guān)閉蒸汽閥門(mén)，再泄壓取物。（泄壓取物的規(guī)則順序與用電加熱相同）。

本機(jī)非高壓密閉容器，有少量蒸汽從門(mén)縫溢出屬正?，F(xiàn)象。

警告：

電加熱與外接輸入蒸汽不能同時(shí)工作！外接輸入蒸汽壓強(qiáng)不得超出使用要求！

規(guī) 格 參 數(shù)